Pour sa deuxième participation à Ostendaise, l’artiste des arômes Amélie frappe fort avec sa création The Berry Nest. « Le lien avec la mer n’est pas loin dans notre dessert qui rappelle un nid de mouettes. The Berry Nest, ou le nid de fruits rouges, est une coupe de fraises estivale remise au goût du jour, avec un twist. Le nid croustillant est en kataifi rôti avec du miel. Le nid contient une boule de crème glacée à la vanille à base de lait frais de Pervijze et de bâtons de vanille d’Ouganda. Par-dessus sont disposées des fraises rôties au sumac – une herbe à base de baies acidulées - et une crème fraîchement fouettée à la pistache. Après Ostendaise, vous pourrez également déguster nos Berry Nests dans nos glaciers d’ Ostende et Gand. »