Na een carrière als souschef in driesterrenrestaurant De Karmeliet besloot David Dewaele het kleinschaliger aan te pakken. Samen met zijn partner Alexandra Janssens runt hij nu een gezellig kleinschalig restaurant.
Brasserie David
Adres
Christinastraat 45
8400 Oostende
België
Contact
0476 73 99 66
info@brasseriedavid.be
Dit gerecht kan je proeven op het festival:
Krokante noordzeevis - tartaarsaus - peterselie
Nick Decombel
Brasserie David serveert op Ostendaise krokante visreepjes, vers gepaneerd à la minute, met een klassiek tartaarsausje en peterselie. Een heerlijk streetfoodgerecht, bereid met seizoensgebonden ingrediënten. Simpel, vers en perfect voor het festival.
Allergenen
vis
